VICHYSSOISE LIGHT

VICHYSSOISE  LIGHT

Ingredientes:
1 colher (sopa) de manteiga 
3 batatas picadas
1 litro de água
1/2 lata de creme de leite light 
1 kg alho poró picado
Sal, pimenta branca, cebolinha verde picada e noz moscada a gosto

Modo de preparar:
Derreta a manteiga em uma panela grande, adicione o alho poró e refogue em fogo baixo por 15 minutos. Acrescente as batatas e a água.Cozinhe em fogo brando por 20 minutos. Por último, coloque o creme de leite. Bata a sopa no liquidificador e tempere com sal, pimenta branca e noz-moscada. Deixe esfriar e, então, coloque na geladeira. Quando estiver gelada salpique com as cebolinhas.