PEIXINHO EMPANADO
Ingredientes:
2 ovos batidos
80 g folhas de peixinho da horta (2 molhos de folhas)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Sal, pimenta do reino e suco de limão a gosto
Modo de preparar:
Numa tigela coloque os ovos batidos e tempere com sal, pimenta do reino e suco de limão a gosto. Passe as folhas de peixinho nos ovos temperados, em seguida na farinha de trigo e frite em uma panela em fogo médio com óleo quente. Retire com uma escumadeira e coloque em um prato com papel absorvente. Sirva em seguida.
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