BOLINHO DE TAIOBA

BOLINHO  DE  TAIOBA

Ingredientes:
400 g de taioba cortada bem fininha
200 g de farinha de trigo
200 g de purê de batata
1 colher (chá) de fermento em pó
50 g de cebola picada
30 g de manteiga
200 g de farinha de mandioca fina para empanar
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparar:
Refogue a cebola na manteiga, adicionando a taioba e o purê de batata. Acrescente a farinha de trigo e mexa ate desgrudar do fundo da panela. Coloque o sal e pimenta do reino a gosto e deixe esfriar. Faça os bolinhos com a ajuda de duas colheres e empane na farinha de mandioca. Frite em óleo bem quente.