FAROFA DE CUSCUZ COM CALABRESA

FAROFA  DE  CUSCUZ  COM  CALABRESA

Ingredientes:
250 g de margarina 
500 g de farinha de milho para cuscuz
3 tomates
6 ovos cozidos
1 linguiça calabresa
1 cebola grande
1 maço de coentro
1 lata de milho verde

Modo de preparar:
Corte a calabresa em pequenos pedaços e frite. Em outra panela frite a cebola na metade da margarina. Em seguida acrescente coentro e tomate e só então adicione o restante da margarina. Refogue. Corte os ovos em pequenos pedaços. Reserve. Cozinhe a farinha de milho no vapor para fazer o cuscuz. Após o cuscuz cozido, esfarele-o junte os demais ingredientes e misture bem.