PANQUECAS DE ABÓBORA

PANQUECAS  DE  ABÓBORA

Ingredientes:
2 cebolas
2 dentes de alho
2 ovos
4 colheres (sopa) de farinha de trigo ou aveia
2 ramos de salsinha
1 punhado de sementes de abóbora.
1 kg de abóbora 
Sal, pimenta preta e gergelim a gosto
Óleo para fritar

Modo de preparar:
Rale a polpa da abóbora. Corte as cebolas em pedaços grandes, pique os dentes de alho ou esprema-os. Misture os legumes e adicione a salsinha picada, os ovos e a farinha. Coloque sal e pimenta a gosto. Mexa com uma colher e coloque a massa em forma de panquecas em uma panela. Frite em fogo médio dos dois lados até dourar. Adicione sementes de abóbora e gergelim, antes de servir as panquecas.