SALADA DE BACON COM MOLHO DE LIMÃO

SALADA  DE  BACON  COM  MOLHO  DE  LIMÃO

Ingredientes:
Salada:
4 fatias de bacon
1 colher (café) de azeite de oliva
1 alface
1 abacate
8 a 10 tomates cereja
100 g de milho em lata
100 g de ricota

Molho de limão:
1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva
1/4 de xícara (chá) de vinagre de maçã
2 colheres (sopa) de suco de limão recém espremido
2 colheres (café) de açúcar
Sal a gosto

Modo de preparar:
Salada: Corte e frite o bacon no azeite por 6 a 8 minutos. Deixe esfriar. Corte as folhas de alface com as mãos mesmo, pique o abacate em cubos e corte os tomates pela metade.
Molho: Junte todos os ingredientes e misture bem. Misture o bacon, os tomates-cereja, o abacate, o milho, a alface e a ricota. Acrescente o molho e mexa bem.