SORVETE DE ABACATE COM PISTACHE

SORVETE  DE  ABACATE  COM  PISTACHE

Ingredientes:
1/2 abacate maduro
1 pote de iogurte natural (170 g)
1/2 limão espremido
1 punhado de pistache torrado (opcional)
Mel, adoçante ou açúcar mascavo para adoçar (opcional)

Modo de preparar:
Corte o abacate em cubos, coloque em uma assadeira e leve ao congelador. Quando estiver congelado, guarde em sacos plásticos no congelador por até 3 meses. Bata no processador de alimentos os cubos de abacate congelados com o iogurte, o limão espremido e cerca de 1/4 de xícara (chá) de pistache, se for usar, até obter um creme homogêneo com pedacinhos de pistache. Se quiser, adoce a vontade. Coloque em um pote de vidro ou de metal, tampe ou cubra com plástico filme e deixe congelar por pelo menos 4 horas ou até que fique firme. Sirva seu sorvete de abacate com pistache, com mais um pouquinho de pistache picado por cima, como sobremesa, lanche ou até café da manhã.