ARROZ CATETO CREMOSO COM BETERRABA
Ingredientes:2 e 1/2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de arroz cateto
1 colher (chá) de azeite
4 folhas de acelga cortadas em fatias
1 beterraba cozida cortada em cubos
10 ml de vinho branco
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparar:
Aqueça a água em uma panela e quando estiver fervendo acrescente o arroz, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar. O arroz deve ficar com um pouco de água na panela, desligue e reserve. Em uma frigideira, aqueça o azeite, jogue a acelga, refogue rápido e em seguida adicione o arroz e a beterraba. Acrescente o vinho branco e deixe que ele evapore. Sirva.
Dica: A beterraba é um dos onze superalimentos que você deveria consumir mais.
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