FRITADA DE SARDINHA

FRITADA  DE  SARDINHA

Ingredientes:
4 ovos
1 xícara (chá) de leite de coco
2 latas de sardinha ao óleo
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 cebola pequena picadinha
1 pimentão verde em cubinhos
1 tomate, sem sementes em cubinhos
2 colheres (sopa) de queijo ralado
200 g de mussarela em cubos
Sal e salsa picadinha a gosto

Modo de preparar:
Bata no liquidificador os ovos com o leite de coco. Reserve. Misture os demais ingredientes na ordem acima e coloque num refratário redondo (médio) untado. Regue com a mistura reservada. Leve ao forno (médio) por 30 minutos. Sirva a seguir.