FRITADA DE MANDIOCA
Ingredientes:300 g de mandiocas cozidas
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 ovo
Pimenta do reino, salsa desidratada e sal a gosto
Óleo para fritar
Modo de preparar:
Cozinhe as mandiocas e amasse até obter um purê. Após o purê esfriar misture o ovo, a farinha e os temperos até obter uma massa uniforme, se necessário acrescente 2 colheres (sopa) de água. Esquente uma frigideira antiaderente com um fio de óleo e distribua as porções da mistura com uma colher (sopa) no tamanho desejado, dourando os dois lados. Unte novamente a frigideira e repita até terminar a massa.
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