FRITADA DE ALMEIRÃO
Ingredientes:1 maço de almeirão
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picadinha
1 dente de alho amassado
4 ovos
Suco de 1 limão
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparar:
Lave o almeirão e corte bem fino. Cozinhe em água fervente, com algumas gotas de suco de limão e sal. Escorra, apertando bem para sair toda a água. Reserve. Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Junte o almeirão e deixe refogar um pouco. Bata os ovos com sal e pimenta do reino. Despeje na frigideira e mexa ligeiramente. Quando estiver dourado embaixo, vire e frite do outro lado. Sirva bem quente.
Dica: No lugar do almeirão, você pode usar sobras de outras verduras.
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