CREME BRÛLÉE DE JACA

CREME  BRÛLÉE  DE  JACA

Ingredientes:
1 kg de jaca limpa
1/2 xícara (chá) de água
2 e 1/4 de xícaras (chá) de açúcar refinado
6 gemas peneiradas
3/4 de xícara (chá) de creme de leite fresco
1/3 de xícara (chá) de açúcar cristal

Modo de preparar:
Cozinhe a jaca com a água e o açúcar até virar uma compota. Bata a compota no liquidificador com as gemas peneiradas e, a seguir, adicione o creme de leite. Distribua em forminhas individuais, cobertas com papel alumínio, e leve ao forno em banho maria, a 180°C, por 30 minutos. Finalize polvilhando com o açúcar cristal e caramelize com o maçarico.