VINAGRETE DE MEXILHÕES

VINAGRETE  DE  MEXILHÕES

Ingredientes:
400 g de mexilhão sem casca 
1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
1/2 pimentão amarelo cortado em cubos
1 tomate sem sementes cortado em cubos
1 xícara (chá) de azeite
2 limões
Sal e coentro a gosto

Modo de preparar:
Misture o sumo de 2 limões com o azeite. Bata até engrossar. Misture todos os ingredientes e adicione o limão com o azeite. Acerte o sal e por último adicione o coentro.