DOCE DE LEITE COM AMENDOIM DE CORTE

DOCE  DE  LEITE  COM  AMENDOIM  DE  CORTE

Ingredientes:
2 litros de leite
1 kg de açúcar
1/2 xícara (chá) de amendoim sem pele torrado e picado
1 pitada de bicarbonato de sódio
Margarina para untar

Modo de preparar: 
Coloque o leite e o açúcar em uma panela grande de fundo largo em fogo médio e mexa sem parar até ferver. Abaixe o fogo. Deixe em fogo baixo por 1 hora e 30 minutos até que se fique de cor marrom e comece a soltar do fundo da panela. Misture o amendoim e tire do fogo. Com uma colher de pau bata vigorosamente, sem parar, por 10 minutos até o doce começar a engrossar. Coloque o bicarbonato, misture e despeje em uma superfície lisa untada. Com a ajuda de um rolo de massa untado, abra a massa. Espere esfriar e corte no tamanho e formato desejado.