BOMBOM DE AMENDOIM

BOMBOM  DE  AMENDOIM

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo de coco
2 colheres (sopa) de pasta de amendoim
1/2 xícara (chá) de farinha de castanha ou amêndoa
1 colher (sopa) de açúcar mascavo (pode substituir por agave, mel, melado ou demerara)
80 g de chocolate 70% cacau

Modo de preparar:
Primeiro misture o óleo de coco com a pasta de amendoim. Esquente no micro ondas ou em banho maria e adoce. Misture com a farinha de castanhas e enrole as bolinhas. Distribua numa assadeira com papel manteiga e leve ao freezer por 1 hora. Quando as bolinhas endurecerem, mergulhe-as no chocolate derretido e volte com elas à geladeira até endurecer.
Dica: Você pode rechear com pedaços de morango.