COZIDO DE PORCO COM ABÓBORA

COZIDO  DE  PORCO  COM  ABÓBORA

Ingredientes:
1 e 1/2 kg de lombo de porco em cubos
2 colheres (chá) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta do reino
1/4 de xícara (chá) de óleo
4 dentes de alho picados
4 xícaras (chá) de água
1 kg de abóbora em cubos
1/4 de xícara (chá) de salsa picada para polvilhar

Modo de preparar:
Em uma tigela, tempere o lombo com o sal e a pimenta. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite o alho até dourar levemente. Adicione a carne de porco e frite até secar o líquido e a carne dourar. Adicione 2 xícaras (chá) da água e mexa. Cozinhe por 5 minutos ou até levantar fervura. Adicione mais 2 xícaras (chá) da água e cozinhe com a panela tampada por 40 minutos. Coloque a abóbora e cozinhe por mais 20 minutos ou até amaciar. Polvilhe com a salsa e sirva.