COZIDO DE GRÃO DE BICO E PAIO

COZIDO  DE  GRÃO  DE  BICO  E  PAIO

Ingredientes:
250 g de grão de bico
500 g de paio fatiado grosso
2 pimentões vermelho fatiados sem sementes
6 dentes de alho
1 colher (sopa) de tomilho fresco picado
1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha picadas
Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de preparar:
Em uma panela de pressão frite a cebola e o alho em azeite até amolecer. Coloque o grão de bico, o paio, o sal, o tomilho, a salsa, a cebolinha, a pimenta e água bem acima dos grãos. Cozinhe por 40 minutos depois que pegar pressão, em fogo baixo. Retire do fogo e espere sair toda a pressão. Abra a panela. Junte o pimentão. Deixe cozinhar sem tampar a panela, até o caldo reduzir. Acerte o sal. Sirva quente.