SOPA DE FRANGO

SOPA  DE  FRANGO

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de caldo de frango
1 raiz de coentro ou folhas
1 cebola pequena
2 talos de capim limão
6 pedaços finos de gengibre
300 g de carne escura de frango
1/2 xícara (chá) de carne de coco verde
1 colher (sopa) e 1/2 de molho de peixe
2 colheres (chá) de suco de limão
1/2 colher (chá) de açúcar
200 ml de leite de coco
1 ou 2 pimentas dedo de moça
Coentro picado a gosto

Modo de preparar:
Ferva o caldo de frango. Em um pilão, macere os talo de capim-limão, a raiz de coentro, a cebola, a pimenta dedo de moça e o gengibre. Em uma panela, adicione os ingredientes macerados no pilão e o frango cortado, fervendo por 5 minutos. Adicione os demais ingredientes e ferva por mais 5 minutos. Sirva a seguir.