FRICASSÉ DE JACA VERDE

FRICASSÉ  DE  JACA  VERDE

Ingredientes:
Jaca:
250 g de jaca verde cozida e desfiada
50 a 100 g de milho verde
50 g de azeitonas
1/2 xícara (chá) de cebola picada
1 ou 2 dentes de alho picado
Sal, salsinha picada, cominho e pimenta do reino à gosto

Molho:
50 ml de leite de aveia
100 ml de molho de tomate
1/2 batata cozida e amassada
1 colher (sopa) de polvilho azedo

Modo de preparar:
Jaca: Refogue em uma panela antiaderente a cebola e o alho e acrescente a jaca, adicionando o sal, cominho e pimenta (ou outros temperos de sua preferência) e mexendo bastante para espalhar o tempero. Acrescente o milho e a azeitona e por último acrescente a salsinha, colocando o molho logo em seguida e mexendo consistentemente. Prove e ajuste o sal e temperos se necessário.
Molho: Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador com uma pitada de sal, adicionando mais molho ou mais leite de aveia, se necessário. Ele deve ficar um molho consistente.