TABULE DE QUINOA

TABULE  DE  QUINOA

Ingredientes:
500 g de quinoa
3 cebolas roxas
2 pepinos
3 tomates
1 limão taiti (suco e raspas)
1 limão siciliano (suco e raspas)
1 limão cravo (suco e raspas)
1 colher (chá) de hortelã
1 colher (chá) de salsinha
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparar:
Cozinhe a quinoa em bastante água, escorra e reserve. Pique a cebola em cubinhos. Corte o pepino e o tomate em cubos pequenos, desprezando as sementes. Num bowl, misture a quinoa e os legumes, tempere com as raspas e o suco dos limões, a hortelã e a salsinha finamente picadas. Finalize com sal e pimenta do reino e sirva com coalhada seca.