BRIGADEIRO DE AMEIXA COM COCO NO COPINHO

BRIGADEIRO  DE  AMEIXA  COM  COCO  NO  COPINHO

Ingredientes:
1 lata de leite condensado (395 g)
1 caixinha de creme de leite (200 g)
1 colher (sopa) de glucose de milho (karo)
100 g de coco ralado
100 g de ameixa sem caroço
100 g de açúcar refinado

Modo de preparar: 
Misture o leite condensado, o creme de leite, a glucose e o coco ralado até engrossar e retire do fogo. À parte, faça uma calda com as ameixas e o açúcar e depois de fria, coe apenas as ameixas. Misture as ameixas ao doce e coloque nos copinhos decorando com coco.