MANTEIGA TEMPERADA OU MANTEIGA COMPOSTA
Ingredientes:
120 g de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de pimenta dedo de moça picada
50 g de parmesão ralado bem fininho
Coentro ou salsinha picados a gosto
Modo de preparar:
Em uma vasilha, coloque a manteiga que deverá estar em temperatura ambiente (ponto de pomada), adicione o coentro e a pimenta. Misture muito bem. Adicione o parmesão ralado e misture até todos os ingredientes estiverem bem incorporados. Abra um papel filme, coloque a manteiga temperada espalhada no centro. Enrole o papel filme formando um rolinho e amarre nas pontas. Armazene na geladeira por 1 semana ou no freezer por até 3 meses.
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