DOCINHO DE DAMASCO COM CHOCOLATE

DOCINHO  DE  DAMASCO  COM  CHOCOLATE

Ingredientes:
200 g de chocolate meio amargo

Damascos secos a gosto

Modo de preparar:
Cobertura de chocolate: Com a mãos, quebre grosseiramente o chocolate meio amargo, coloque num recipiente de vidro e leve ao micro ondas potência alta por 1 minuto, mexa bem até dissolver todos os glóbulos do chocolate, se necessário, leve mais 30 segundos ao micro ondas mexa novamente até que o chocolate esteja derretido. O segredo do sucesso aqui é o “choque térmico”, e para isso leve o chocolate derretido ao freezer por 2 minutos, retire, mexa e faça o seguinte teste: com uma colher de café leve um pouquinho do chocolate ao interior dos lábios o chocolate deverá dar a sensação de “geladinho” ao toque, caso ainda não esteja volte ao freezer por mais 30 segundos, e teste novamente, se necessário, repita até o ponto. 
Docinho: Enquanto isso corte o damasco em pedaços não muito pequenos, um damasco médio, dará de 3 a 4 pedaços. Estando o chocolate no ponto, mergulhe metade do pedaço de damasco no chocolate e coloque sobre o papel manteiga. Leve para geladeira por 10 minutos. Esta prontinho seu delicioso docinho de damasco com chocolate, sirva com café. 
Dica: Coloque os docinhos dentro, pegue uma forminha de cupcake e cubra, arremate com uma fitinha.