VINAGRETE COM CEBOLA ASSADA

VINAGRETE  DE  CEBOLA  ASSADA

Ingredientes:
1 cebola grande
4 tomates
1/2 xícara (chá) de vinagre
1 colher (chá) de sal
1/3 de xícara (chá) de azeite
Pimenta do reino, orégano e cheiro verde

Modo de preparar:
Asse a cebola com casca em forno médio ou sobre a grelha até amolecer (em torno de 20 a 30 minutos). Espere esfriar, retire a casca e corte em pequenos pedaços. Corte os tomates em cubinhos. Misture todos os ingredientes picados com o vinagre, azeite e tempere com os demais ingredientes. Sirva gelado.