BOLINHO DE BATATA BAROA COM PROVOLONE À MILANESA

BOLINHO  DE  BATATA  BAROA  COM  PROVOLONE  À  MILANESA

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de batata baroa cozida e espremida
1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada
6 colheres (sopa) de queijo provolone ralado
2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta do reino
2 ovos ligeiramente batidos (para empanar)
250 g de farinha de rosca (para empanar)

Modo de preparar:
Em uma tigela misture batata baroa, a cebolinha, o queijo provolone, o amido de milho, o sal e a pimenta do reino. Faça as bolinhas. Passe no ovo e na farinha de rosca. Frite em óleo quente. Escorra em papel toalha. Sirva quente.