TENDER NO ABACAXI

TENDER  NO  ABACAXI

Ingredientes:
1 abacaxi pérola
1 tender bolinha (com aproximadamente 900 g)
6 colheres (sopa) de manteiga
Sal a gosto
Ervas frescas e cerejas em calda escorridas para decorar

Modo de preparar:
Corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento, sem retirar a coroa, formando duas canoas. Retire a polpa das metades, com cuidado, para não desmanchar, e corte em fatias. Coloque o tender em uma fôrma e besunte com metade da manteiga. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Retire, deixe amornar e fatie o tender. Ajeite as canoas de abacaxi em uma fôrma e, dentro delas, intercale fatias do abacaxi reservado e de tender fatiado. Polvilhe com sal, pincele com a manteiga restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Retire, coloque em uma travessa, decore com ervas, cerejas e sirva.