COSTELINHA SUÍNA COM QUIABO E MILHO
2 colheres (sopa) de óleo
1 kg de costelinha de porco em pedaços
1 cebola em cubos
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
2 xícaras (chá) de água fervente
3 xícaras (chá) de quiabo lavado e seco fatiado
1 lata de milho verde escorrido
Suco de 1 limão
Sal, pimenta do reino e cebolinha picada a gosto
Modo de preparar:
Aqueça uma panela com o óleo, em fogo alto, e frite a costelinha até dourar. Retire e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourar. Volte a costelinha à panela, junte o louro, sal, pimenta, a água e cozinhe por 35 minutos ou até a costelinha amaciar e o líquido secar. Junte o quiabo, o suco e refogue por 5 minutos, mexendo até parar de soltar baba do quiabo. Adicione o milho e refogue por 3 minutos. Transfira para uma travessa e sirva polvilhado com cebolinha.
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