LOMBO SUÍNO SUCULENTO

LOMBO  SUÍNO  SUCULENTO

Ingredientes:
250 g de filés de lombo de porco
3 tomates
4 cenouras
1 cebola
100 ml de vinho branco
75 ml de azeite
Pimenta do reino e sal a gosto

Modo de preparar:
Lave e corte as verduras. Não se esqueça de descascar a cenoura. Picar os tomates, as cenouras e a cebola. Coloque um pouco de azeite em uma frigideira e coloque a cebola e deixe refogar por uns minutos. Acrescente a cenoura, o tomate e o vinho branco.  Quando as verduras estiverem refogadas, acrescente os filés de lombo de porco na frigideira e deixe cozinhar junto com as verduras, virando-os de vez em quando. Coloque sal e pimenta a gosto. Retire os filés da frigideira e reserve-os em um prato. Coloque as verduras em um liquidificador e triture as verduras. Se você desejar um molho mais leve acrescente um pouco de água e se quiser que fique mais espesso, volte a colocá-la em fogo baixo por alguns minutos. Sirva os filés com o molho por cima e uma guarnição de verduras.