CHEESECAKE DE PANETONE

CHEESECAKE  DE  PANETONE

Ingredientes:
2 discos de panetone de 2 cm de largura por 12 cm de diâmetro
3 embalagens de cream cheese (450 g)
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor
4 colheres (sopa) de geleia de morango
Suco de 1 limão
Raspas de casca de 1 limão
Frutas frescas a gosto

Modo de preparar:
Corte os discos de panetone em tiras e acomode-os no fundo de uma forma de 23 cm de diâmetro untada com manteiga, de modo que o fundo fique totalmente coberto formando uma base. Leve ao forno, preaquecido a 200 °C, durante 10 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e reserve. Na batedeira, bata o cream cheese com o açúcar até formar um creme. Misture o creme de leite, o suco, as raspas de limão e a gelatina, preparada de acordo com as instruções da embalagem. Coloque sobre o panetone e leve à geladeira até firmar. Na hora de servir, espalhe a geleia por cima e cubra com as frutas cortadas em pedaços.