BIFE ROLÊ COM BACON NA PRESSÃO

BIFE  ROLÊ  COM  BACON  NA  PRESSÃO

Ingredientes:
10 bifes médios de coxão mole
2 dentes de alho picadinhos
1 cebola média picadinha
10 fatias de bacon sem pele
100 g de vagem sem ponta e fios cortada em tiras
1 cenoura cortada em palitos
3 colheres (sopa) de óleo
3 tomates sem pele picados
1/4 de xícara (chá) de purê de tomate
1 xícara (chá) de água quente
Salsa picadinha, sal e pimenta a gosto

Modo de preparar:
Tempere os bifes com metade do alho e da cebola, sal e pimenta e deixe tomar gosto por 20 minutos. Estenda os bifes, recheie com 1 fatia de bacon e uma pequena porção de vagem e cenoura. Enrole e prenda com palitos. Aqueça o óleo na panela de pressão e doure o alho e a cebola restantes. Junte os bifes, o tomate, o purê de tomate e a água quente. Tampe e cozinhe por 20 minutos após o início do apito. Aguarde a pressão ser liberada naturalmente e verifique o ponto da carne e a quantidade de molho. Se necessário, acrescente mais água, ajuste o sal e finalize o cozimento sem tampar a panela. Salpique salsinha e sirva.