DOCE DE BANANA E CHOCOLATE CREMOSO

DOCE  DE  BANANA  E  CHOCOLATE  CREMOSO

Ingredientes:
600 g de banana nanica madura
300 g de açúcar
200 ml de água
100 g de chocolate meio amargo
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 canela em pau
Raspas da casca de 1 limão
Raspas de laranja, baunilha ou cravo a gosto (opcional)

Modo de preparar:
Descasque e corte as bananas em rodelas não muito finas. Em uma panela coloque a água e o açúcar e leve ao fogo alto, assim que começar borbulhar adicione as raspas de limão e a canela e conte 5 minutos. Adicione as bananas cortadas, o suco de limão e abaixe o fogo para médio, quando começar a borbulhar novamente, abaixe para o fogo mais baixo e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente por aproximadamente 50 minutos ou até que as bananas estejam avermelhadas. Derreta o chocolate, desligue o fogo e adicione o chocolate ao doce de banana, mexendo até incorporar o chocolate no doce de banana, transfira para um pote hermético e esterilizado. Deixe esfriar fechado de ponta cabeça. Espere esfriar e guarde na geladeira.