FARINHA DE CASCA DE MEXERICA OU BERGAMOTA
Ingredientes:Cascas de 10 a 15 mexericas ou bergamotas
Modo de preparar:
Raspe e descarte a parte branca da casca usando uma colher. Essa é a parte que confere amargor, por isso é importante raspar bem. Forre uma forma com papel toalha, espalhe as cascas de mexerica ou bergamota e leve ao forno preaquecido. Deixe as cascas no forno a 200°C por aproximadamente 1 hora, lembre-se de abrir o forno e mexer as cascas com frequência. Cuide para que elas fiquem desidratadas, mas não queimadas ou muito marrons. Depois de frias as cascas devem ficar quebradiças. Coloque as cascas no liquidificador e bata bem até obter uma fina e delicada farinha.
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