COCADA COM MARACUJÁ E CHIA
Ingredientes:
250 g de coco natural ralado (pacotinho)
1/3 de xícara (chá) de açúcar demerara
1 colher (sobremesa) de farinha de chia
1/3 de leite de coco
Polpa de 2 maracujás
Modo de preparar:
Numa panela coloque o coco ralado, a polpa do maracujá, o açúcar e a chia. Leve ao fogo até ferver misturando bem. Reduza o fogo até o suco começar a secar e vá mexendo para não queimar o fundo. Quando chegar a esse ponto, com um pouco de caldo ainda, adicione o leite de coco, mexa e retire do fogo. Sirva frio.
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