FLAN DE PEQUI

FLAN  DE  PEQUI

Ingredientes:
1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor (4 g)
6 colheres (sopa rasas) de nutren senior em pó
2 colheres (sopa) de coco fresco ralado
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de pequi em conserva picado
1/2 colher (chá) de baunilha

Modo de preparar:
Em um recipiente, dissolva a gelatina com 3 colheres (sopa) de água fria e leve ao fogo em banho-maria até dissolver por completo. Em um liquidificador, bata o nutren senior, o coco fresco, o açúcar, 1 xícara (chá) de água e a gelatina dissolvida. Desligue o liquidificador, acrescente o pequi e transfira para uma forma de vidro (8 x 5 cm de diâmetro) umedecida e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Desenforme delicadamente e sirva.