QUEIJO VEGANO DE GRÃO DE BICO
Ingredientes:2 xícaras (chá) de farinha de grão de bico
6 xícaras (chá) de água
2 colheres (chá) de sal
1/2 colher (chá) de açafrão da terra ou a gosto
Modo de preparar:
Em uma tigela grande, misture bem todos os ingredientes e adicione duas xícaras de água. Passe a mistura por uma peneira grande. Separe uma forma média e unte com azeite. Em uma panela aqueça 4 xícaras (chá) de água e quando ferver, despeje cuidadosamente a mistura, mexendo com uma colher. Cozinhe em fogo médio, por 5 a 8 minutos ou até que a mistura tenha engrossado. Despeje imediatamente na forma, espere esfriar e leve para gelar por um dia. Sirva como quiser.
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