BIFE DE LOMBO SUÍNO
Ingredientes:800 g de lombo suíno em bifes
2 dentes de alho picados
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
4 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas em rodelas
Cheiro verde picado, sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparar:
Coloque o lombo em uma tigela, tempere com o alho, o vinho, sal, pimenta e deixe de molho por 1 hora. Aqueça uma frigideira grande com o óleo e frite os bifes, em fogo alto, por 3 minutos ou até dourarem. Retire, transfira para uma travessa e reserve. Volte a frigideira ao fogo médio com a manteiga e frite as cebolas até dourarem. Espalhe sobre os bifes e polvilhe com cheiro verde. Sirva, se desejar, acompanhado com purê de batata.
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