DOCE DE CASTANHA DE PEQUI
Ingredientes:1 kg de açúcar cristal
3 litros de leite
1 kg de castanha de pequi
Modo de preparar:
Ferver o leite durante 1 hora e, quando estiver bem grosso, adicione o açúcar. Mexa até obter o ponto de doce de leite mole. Bata as castanhas no pilão ou no liquidificador e despeje no doce, pode-se bater bastante, até virar massa, ou menos, para ficar com pedacinhos. Mexa durante 1 hora, até aparecer o fundo da panela. Coloque num tabuleiro untado com manteiga e deixe endurecer. Corte em quadradinhos.
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