DOCINHO NA PALHA
Ingredientes:4 litros de leite
1 rapadura
1 coco ralado
Modo de preparar:
Raspe a rapadura com uma faca. Em um tacho, ferva o leite, junte as raspas, o coco ralado e mexa, durante 2 horas. O ponto será obtido quando a massa começar a se soltar do fundo da panela. Com o doce ainda quente, faça bolinhas do tamanho de bolas de gude das maiores, molhe sempre as mãos, para não queimá-las. Para fazer a embalagem, dividia uma palha de espiga de milho, seca, e coloque o doce no meio, já frio, enrolando-a em seguida. Torça a parte de cima da palha, como se fosse papel de bala, vire para baixo unindo com a outra extremidade. Para arrematar, dê uma ligeira torcida nas duas pontas e feche.
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