MANJAR DE BETERRABA
Ingredientes:3 beterrabas
5 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa cheias) de amido de milho (maisena)
Modo de preparar:
Coloque as beterrabas na panela de pressão. Adicione a água até cobri-las. Após levantar fervura, deixe cozinhar por 20 minutos. Retire 3 copos da água do cozimento, coloque numa panela e acrescente o açúcar e o amido de milho, dissolvido em um pouco da água da beterraba. Leve ao fogo para cozinhar e engrossar. Despeje em uma forma de furo pequena (forma para pudim) untada com um pouco de margarina e leve à geladeira, onde ficará por horas. Após gelado, desenforme.
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