BOLO DE MANDIOCA
Ingredientes:3 xícaras (chá) de açúcar (reserve 1)
1 coco grande ralado fresco
1 kg de mandioca ralada crua
250 g de margarina derretida
3 ovos inteiros
Modo de preparar:
Depois de ralado o coco, a mandioca, tudo é bem simples, caramelize a forma com o açúcar reservado igual forma de pudim, reserve. Em uma vasilha misture o açúcar, o coco a mandioca, a margarina derretida e os ovos, misture bem. Coloque na forma já caramelizada e leve ao forno em banho maria, por aproximadamente 40 minutos a 1 hora, depende do forno. Desenforme quente fica lindo e uma delícia.
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