BOLO DE PINHÃO SEM GLÚTEN
Ingredientes:2 filés de salmão
1/2 colher (chá) de sal
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de óleo vegetal
1/2 xícara (chá) de suco concentrado de manga
1 colher (chá) de mel
1/4 de xícara (chá) de maionese light
1/4 de xícara (chá) de iogurte desnatado
Modo de preparar:
Em uma tigela, coloque o salmão, tempere com sal e alho e reserve. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio e doure o salmão por 5 minutos de cada lado e deixe reservado. Na mesma frigideira, coloque o suco, o mel e deixe ferver. Após, acrescente a maionese light e o iogurte, misturando até obter um molho cremoso e homogêneo. Então, é só cobrir o salmão com o molho e servir, ainda quentinho.
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