CARNE DE PANELA COM BANANA DA TERRA

CARNE  DE  PANELA  COM  BANANA  DA  TERRA

Ingredientes:
1 kg e 500 g de carne bovina (coxão duro, coxão mole, patinho) cortada em cubos grandes
50 ml de óleo
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
600 ml de caldo de carne
4 bananas da terra maduras cortadas em rodelas
4 folhas de louro
150 g de extrato de tomate
Sal e pimenta do reino a gosto
Salsa picada a gosto para decorar

Modo de preparar:
Tempere a carne com o sal e a pimenta. Aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Coloque a carne, as folhas de louro e o extrato de tomate, mexendo sempre para não grudar. Adicione o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe por até 45 minutos, se for necessário. Acrescente caldo de carne até a carne ficar bem macia. Coloque a banana e cozinhe por mais dez minutos. Passe tudo para uma travessa e decore com a salsa picada.