TAPIOCA DE ATUM COM CREME DE RICOTA
Ingredientes:3 colheres (sopa) de goma para tapioca hidratada
1 colher (sopa) de atum em água desfiado
2 colheres (sopa) de creme de ricota
Ervas frescas ou secas, pimenta do reino moída, vegetais picados ou ralados, molho de mostarda a gosto e opcionais
Modo de preparar:
Em uma frigideira, espalhe com a ajuda de uma colher a goma de tapioca, formando uma camada fina e uniforme, forrando todo o fundo da frigideira. A goma se unirá com o calor (aproximadamente 30 a 40 segundos), neste momento, vire a tapioca com a ajuda de uma espátula. Sobre uma das metades do disco, espalhe o creme de ricota e por cima coloque o atum, dobre o disco ao meio, cobrindo o recheio com outra metade da tapioca. Retire do fogo e sirva.
Dica: você pode adicionar ao atum um ou mais dos Ingredientes opcionais para dar ainda mais sabor à sua preparação.
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