GELEIA DE AÇAÍ
Ingredientes:500 g de polpa de açaí
1/2 xícara (chá) de açúcar
100 g de coco ralado (opcional)
Modo de preparar:
Se a polpa do açaí estiver congelada, bata no liquidificador até derreter um pouco e ficar mais cremosa. Em seguida, coloque o açaí em uma panela, acrescente o coco ralado e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo até a mistura começar a engrossar e obter consistência de geleia. Despeje a mistura em um recipiente de vidro com tampa e leve para gelar por pelo menos 2 horas. A geleia de açaí pode ser utilizada para fazer diversas receitas incríveis. Ela pode substituir a geleia de frutas vermelhas no cheesecake, acompanhar panquecas americanas fofinhas ou até mesmo com torradinhas e biscoitos. Use a imaginação e bom apetite.
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