MOLHO DE BERINJELA COM NOZES

MOLHO  DE  BERINJELA  COM  NOZES

Ingredientes:
1 berinjela
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de suco de limão
1/2 xícara (chá) de nozes
Sal a gosto

Modo de preparar:
Fure a berinjela com um garfo e deixe no forno até ela ficar cozida. Corte as nozes. Corte a berinjela pela metade e, com uma colher, tire a polpa. Coloque no liquidificador a berinjela, as nozes, o azeite, o sal e o suco de limão e bata até que a massa fique homogênea.