CROQUETE DE PINHÃO

CROQUETE  DE  PINHÃO

Ingredientes:
1 kg de pinhão cozido e triturado
2 ovos
1 cebola picadinha
2 dentes de alho espremidos
1 tablete de caldo de legumes
1 ovo levemente batido para empanar
Cheiro verde picado e sal a gosto

Farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar
Cheiro verde picado e sal a gosto

Modo de preparar:
Misture e amasse os ingredientes até dar liga (ponto de enrolar) e molde os croquetes. Empane: passe-os primeiro no ovo batido e depois em farinha de rosca. Frite em óleo quente abundante até dourar e deixe escorrer sobre papel absorvente antes de servir.